On les appelle ainsi, car ils représentent Jésus et ses 12 apôtres. Il y a les raisins secs, les figues, les amandes et les noix ou les noisettes.

Cela s'appelle les mendiants.

Il y a aussi: des fruits (pomme, poire, prune) des gâteaux (pompe, fougasse, galette), du nougat noir ou blanc, de la confiture, une tarte aux abricots ou au miel.